5 druhů zeleniny, které teď chutnají nejlépe

Kořenová zelenina, dýně i kapusta nejenže skvěle chutnají, ale mají i ideální nutriční hodnotu a spoustu vitamínů, které pomáhají zvládnout chladné dny. Pojď se s námi podívat na pět druhů zeleniny, které by teď rozhodně neměly chybět na polovině tvého talíře.

Mrkev je sladká klasika

Mrkev je symbolem podzimu, a navíc je bohatá na betakaroten, který tělo přeměňuje na vitamin A. Právě vitamin A je důležitý pro zrak, imunitu a zdravou pokožku. Když mrkev krátce podusíš nebo upečeš v troubě, její chuť zesládne a tělo živiny lépe vstřebá.

Tip: Mrkev si rozumí se všemi druhy luštěnin, ryb i drůbeže. Přidej ji jako barevný doplněk do jakéhokoliv hlavního jídla.

Dýně je královnou podzimu

Hokkaido, máslová, muškátová… Dýně má mnoho tváří, ale jedno mají všechny druhy společné - obsahují velké množství vlákniny, draslíku a esenciálních mastných kyselin. Díky jemně nasládlé chuti si ji zamilují i děti.

Tip: Dýně patří mezi nejlépe skladovatelné zeleniny. Vydrží i několik měsíců, takže je skvělou zásobou na zimu.

Kapusta je výživová bomba

Kapusta bývá neprávem opomíjená, přitom obsahuje více vitaminu C než pomeranč. Kapusta je plná kyseliny listové, železa a vápníku, takže je vhodná na podporu imunity a trávení. Podzimní odrůdy mají jemnější chuť, zvlášť po prvních mrazících.

Tip: Kapustu kombinuj s celozrnnou přílohou, například bulgurem, quinoou nebo pohankou. Vytvoříš tak výživný a vyvážený pokrm.

Cibule je nenápadný hrdina kuchyně

Cibule je základ každé kuchyně, ale málokdo ví, že obsahuje sirné sloučeniny s antibakteriálním účinkem a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Stejně tak je zdrojem draslíku, selenu a vitaminu C. Na podzim má navíc výraznější chuť i vůni.

Tip: Kombinuj cibuli s česnekem. Jejich účinky se vzájemně posilují a tvoří přírodní antibiotikum.

Celer jako kořenová energie

Celer je často jen doplňkem do polévek, ale zaslouží si větší pozornost, protože je bohatý na minerály (draslík, hořčík a vápník). Celer má taktéž přirozeně nízký obsah kalorií a podporuje detoxikaci těla.

Tip: V kombinaci s jablkem a ořechy vznikne osvěžující podzimní salát, který dodá energii i vitamíny.

Podzimní zelenina je barevná, voňavá a výživná. Obsahuje přesně to, co tělo v tomto období potřebuje, a to vitaminy, minerály a vlákninu. A když polovinu svého talíře zaplníš zeleninou, zaručíš si nejen vyváženou porci zdraví, ale i skvělou chuť.


Zdroje:
Kapusta. Online. NZIP. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/996-kapusta. [cit. 2025-10-28].
Mrkev. Online. NZIP. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/994-mrkev. [cit. 2025-10-28].
Dýně. Online. NZIP. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/999-dyne. [cit. 2025-10-28].
Cibule. Online. NZIP. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/1005-cibule. [cit. 2025-10-28].
Onion Health Benefits, Plus Tips and Recipes for Adding Them to Your Diet. Online. Healthline.com. 2025. Dostupné z: https://www.healthline.com/nutrition/onion-benefits#2.-May-benefit-heart-health. [cit. 2025-10-28].
Celer. Online. NZIP. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/1004-celer. [cit. 2025-10-28].